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Profa. Valéria Cristina Provenza Paschoal
- Nutricionista.
- Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional.
- Mestre na área de Nutrição e Pediatria pela UNIFESP - EPM.
- Coordenadora científica e docente convidada dos cursos de Nutrição Clínica Funcional da Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo.
- Editora Científica da Revista Brasileira de Nutrição Funcional.
- Coordenadora da Comissão Científica do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF).
- Membro do The Institute for Functional Medicine.
- Nutricionista da CSA Brasil (Community Supported Agriculture - Agricultura Sustentada pela Comunidade).
- Coordenadora científica do Projeto de Segurança Alimentar e Nutricional do Bahia Produtiva.
- Conselheira do Instituto de Sustentabilidade IABS.
- Membro do Slow Food Brasil.
- Atua na linha de pesquisa em alimentos da biodiversidade brasileira.
Livros publicados
- Nutrição Funcional, Sustentabilidade & Agroecologia: alimentando um mundo saudável.