Profa. Valéria Cristina Provenza Paschoal

Nutricionista.
Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional.
Mestre na área de Nutrição e Pediatria pela UNIFESP - EPM.
Coordenadora científica e docente convidada dos cursos de Nutrição Clínica Funcional da Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo.
Editora Científica da Revista Brasileira de Nutrição Funcional.
Coordenadora da Comissão Científica do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF).
Membro do The Institute for Functional Medicine.
Nutricionista da CSA Brasil (Community Supported Agriculture - Agricultura Sustentada pela Comunidade).
Coordenadora científica do Projeto de Segurança Alimentar e Nutricional do Bahia Produtiva.
Conselheira do Instituto de Sustentabilidade IABS.
Membro do Slow Food Brasil.
Atua na linha de pesquisa em alimentos da biodiversidade brasileira.

Livros publicados

Nutrição Funcional, Sustentabilidade & Agroecologia: alimentando um mundo saudável.